Levi : "Le coût du lys augmente. Pourtant, je vois des opportunités."

En raison de la crise du marché de l'énergie, notre travail de cultivateur de lys est en pleine mutation. En effet, une grande partie de notre prix de revient est liée aux prix de l'énergie. Les coûts de production de nos lys crèvent le plafond, parfois jusqu'à 10 fois le prix normal. Heureusement, nous avons une stratégie à long terme et des accords énergétiques à long terme. Pour l'instant, c'est bien. On peut dire que nous avons de la chance. Mais qu'en sera-t-il dans quelques mois ? Même à long terme, les lys doivent rester abordables et produits.

Ce que nous souhaitions depuis des années est enfin en train de se mettre en place : des accords à long terme avec nos exportateurs sur des achats fixes de leurs fleurs. Ces accords nous assurent une sécurité d'approvisionnement. En aval de la chaîne, chez le fleuriste, c'est aussi un gage de tranquillité d'esprit.

Normalement, nous changeons à court terme ; après tout, les fleurs sont toujours en stock. Le matin, vous avez le choix. Mais cette sécurité quotidienne est aujourd'hui menacée. Peut-être en raison des luttes énergétiques actuelles, nous pourrions bientôt manquer de fleurs. Cette incertitude oblige chacun à faire des choix à long terme.

Ce que vous voyez, c'est que le contact avec nos clients a changé 100% depuis quelques mois. Nos conversations sont soudain beaucoup plus approfondies. Nous nous asseyons souvent non seulement avec les acheteurs, mais aussi avec les membres du conseil d'administration : c'est toute l'entreprise qui s'assoit. Il ne faut pas croire que nous avons tout de suite l'œuf de Colomb. Il ne s'agit pas non plus de cela. Pour nous, les accords à long terme sont importants.

Nos accords avec les clients sont fondés sur la certitude : personne ne peut construire sur le mot "peut-être". Par conséquent, si nous pouvons être sûrs d'obtenir des bulbes de nos fournisseurs habituels, c'est une bonne chose. De même qu'il est agréable pour nos exportateurs d'avoir la certitude que leurs fleurs seront livrées. Tout le monde veut rester en activité et cela nous oblige à réfléchir aux choix que nous faisons. Il faut un engagement des deux côtés pour rester en contact avec l'ensemble de la chaîne. Les accords à long terme sont un gage de sécurité pour notre entreprise. Et nous sommes un fournisseur stable et sûr pour nos partenaires, offrant la qualité en été comme en hiver.

Pendant cette période difficile, on parle beaucoup des problèmes. La tension monte et vous vous rendez compte que vous avez besoin les uns des autres en ces temps incertains. À long terme, c'est la production de fleurs qui est en jeu. Lorsque les entreprises produisent moins de fleurs, le marché se réduit. Maintenant que le besoin est là et que les entreprises sont dans une situation difficile, vous découvrez qui prend vraiment l'option du long terme.

Nous sommes jeunes et ambitieux et aimons penser en termes d'opportunités. S'il y a un problème, nous verrons si nous pouvons le résoudre ensemble. Pour nous, il devient maintenant clair avec qui nous pouvons aller de l'avant. C'est pourquoi nous considérons les problèmes du marché de l'énergie comme une opportunité, où l'on peut s'entraider.

Malheureusement, je n'ai aucune influence sur le prix de l'énergie, mais j'ai une influence sur la consommation d'énergie. La transition énergétique doit donc être accélérée et, pour l'instant, tout le monde est sur le pont. Dans notre cas, il faut penser à passer de l'éclairage traditionnel, où l'on allume littéralement les lumières, aux LED. Le lis reçoit alors la bonne quantité de lumière à chaque stade de croissance. Il existe également des moyens de conserver la chaleur dans la serre grâce à des toiles énergétiques supplémentaires. En outre, des modifications plus importantes, telles que l'utilisation d'une pompe à chaleur géothermique, sont à l'étude.

Je vois beaucoup de perspectives et d'opportunités, et cela demande du temps et du budget. C'est en partie grâce à l'étroite collaboration avec nos clients que je suis 100% confiant dans l'avenir.

Levi Evers (26 ans), après avoir étudié Horti Technics & Management, est copropriétaire de Bredefleur.