Рубен: "Прекрасный инструмент: Bulbmanager"

Моя работа? Хорошее планирование. А в лилейном хозяйстве это довольно ответственно. Если ты ошибешься, тебе конец. Если я ошибаюсь, например, при хранении луковиц, это чувствуют все участники цепочки. К счастью, обычно все идет хорошо, и это радует. Мой брат Томас покупает наши луковицы на целый год. Партии приходят из Нидерландов, Франции, Новой Зеландии и Чили. Как только они поступают, я начинаю работать над ними. Где хранить луковицы, какие участки земли освободить, какие заказы выполнить?

Отличным инструментом планирования является Bulbmanager - компьютерная программа, с которой мы работаем уже год. Мы отслеживаем наши луковицы от покупки, хранения в холодильной камере, планирования в теплице до сбора урожая. На основе собранных данных мы составляем жесткий график посадки. От начального процесса до сбора урожая - все можно отследить в нашей системе.

Еще год назад мы работали с файлами excel. Об анализе не могло быть и речи, вы работали на интуиции и примерно знали, как и что планировать. С этой автоматизированной системой вы знаете гораздо больше. Если, например, ряд в теплице выглядит не лучшим образом, вы проверяете: что случилось с этими луковицами? Где они были в ячейке, откуда они взялись? Вы можете действовать в соответствии с этим.

Но прежде чем вы сможете оглянуться назад, все луковицы должны быть обработаны в системе: это довольно сложный процесс. Вооружившись планшетом и сканером, наши сотрудники приступают к работе. Каждый поддон с луковицами сканируется в ряд в холодильной камере. То, что находится в передней части холодильной камеры, высаживается первым. Поэтому луковицы нужно грамотно укладывать. Это настоящая головоломка, потому что некоторым сортам нужна другая температура. Кроме того, в камере есть места, которые не так хорошо промерзают. Каждую неделю я проверяю, сколько места в теплице и какие луковицы нужно разморозить. Затем на них наклеивается этикетка, которая сканируется, когда они высаживаются в грунт. А во время сбора урожая вы снова их сканируете. Таким образом, вы знаете количество дней в теплице до срезки.

Возьмем, к примеру, рождественский период, когда мы продаем много красных и белых лилий. Производство должно быть своевременным и внимательно к нему прислушивается. В своей системе я вижу, когда собираются цветы и какая неделя посадки к этому привязана. Планирование продаж и производства также связано с ней. Вы знаете, что в неделю сбора урожая в теплице нужно больше рабочих рук. За Рождеством следует День святого Валентина, розовый и красный цвета, Международный женский день и так далее. Увлекательная головоломка, особенно если все получается так, как вы себе представляете.

Вам придется научиться разбираться в подобной ИТ-системе. В идеале вы хотите извлечь из данных все, что только можно, а именно это мы сейчас и ищем. Это постоянный процесс обучения. Конечно, всегда нужно думать самому, не все можно уловить в системе. Лилии остаются натуральным продуктом. Именно поэтому я каждую неделю обхожу оба места, чтобы проверить планирование.

Что удобно: тестирование новых сортов луковиц. Вы сажаете их, сразу же сканируете, а позже проверяете, насколько быстрым был сорт. Такая система просто супер. Мы также оптимизируем процесс размораживания. После 1-2 дней пребывания на морозе луковица прорастает, и тогда нужно быть внимательным. На прошлой неделе чилийские луковицы размораживались, но их ростки были слишком большими. Огромный облом, потому что потом их невозможно посадить с помощью машины. А сажать вручную никто не ждет. Тогда вы в полной растерянности. Можно, конечно, и потерпеть, но иногда все складывается иначе, и тогда приходится быстро переключаться. К счастью, я не легко впадаю в панику.

Рубен Эверс (22 года) - младший сын в семье, он работает в бизнесе Bredefleur уже полтора года.