Ruben : "Bel outil : le Bulbmanager"

Mon travail ? La planification. Et dans la culture du lis, c'est une sacrée responsabilité. Si vous vous trompez, vous êtes foutu. Si je me trompe, par exemple lors du stockage des bulbes, tout le monde dans la chaîne le ressent. Heureusement, les choses se passent généralement bien et c'est satisfaisant. Mon frère Thomas achète nos bulbes pour une année entière. Les lots proviennent des Pays-Bas, de France, de Nouvelle-Zélande et du Chili. Dès qu'ils arrivent, je commence à travailler dessus. Où stocker les bulbes, quelles parcelles sont libérées, quelles commandes sont passées ?

Le Bulbmanager, un programme informatique avec lequel nous travaillons depuis un an, est un outil de planification très performant. Nous suivons nos bulbes depuis l'achat, le stockage dans l'entrepôt frigorifique, la planification dans la serre jusqu'à la récolte. Grâce aux données recueillies, nous établissons un calendrier de plantation serré. Du processus initial à la récolte, tout peut être suivi dans notre système.

Jusqu'à il y a un an, nous travaillions avec des fichiers Excel en vrac. L'analyse était hors de question, vous travailliez à l'instinct et saviez approximativement comment et quoi planifier. Avec ce système automatisé, vous savez beaucoup plus précisément. Si, par exemple, une rangée de la serre n'a pas l'air bien, vous vérifiez : qu'est-il arrivé à ces bulbes ? Où étaient-ils dans la cellule, d'où venaient-ils ? Vous pouvez agir en conséquence.

Mais avant de pouvoir regarder en arrière, toutes les ampoules doivent être traitées dans le système, ce qui n'est pas une mince affaire. Avec une tablette et un scanner, nos collaborateurs se mettent au travail. Chaque palette de bulbes est scannée jusqu'à la rangée de l'entrepôt frigorifique. Ce qui se trouve à l'avant de l'entrepôt frigorifique est planté en premier. Les bulbes doivent donc être astucieusement rangés. C'est un véritable casse-tête, car certaines variétés ont besoin d'une température différente. De plus, il y a des endroits dans la cellule qui ne gèlent pas aussi bien. Chaque semaine, je vérifie l'espace dans la serre et les bulbes que nous devons décongeler. Ils reçoivent ensuite une étiquette de plante, qui est scannée lorsqu'ils sont mis en terre. Et au moment de la récolte, on les scanne à nouveau. De cette façon, on sait combien de jours de serre il reste avant qu'ils ne soient coupés.

Prenons l'exemple de la période de Noël, où nous vendons beaucoup de lys rouges et blancs. La production doit être à l'heure et écoute attentivement. Dans mon système, je vois quand les fleurs sont récoltées et quelle semaine de plantation y est liée. La planification des ventes et de la production est également liée à ce système. Vous savez que vous avez besoin de plus de main d'œuvre dans la serre pendant la semaine de récolte. Noël est suivi de la Saint-Valentin, avec le rose et le rouge, de la Journée internationale de la femme, etc. Un puzzle amusant à réaliser, surtout s'il fonctionne comme vous l'aviez imaginé.

Il faut apprendre à comprendre un tel système informatique. Dans l'idéal, vous voulez tirer le maximum de vos données, et c'est ce que nous recherchons aujourd'hui. C'est un processus d'apprentissage continu. Bien sûr, il faut toujours penser par soi-même, tout ne peut pas être saisi dans un système. Les lys restent un produit naturel. C'est pourquoi je me promène chaque semaine sur les deux sites pour vérifier la planification.

Ce qui est pratique : tester de nouvelles variétés de bulbes. Vous les plantez, vous les scannez immédiatement et vous vérifiez plus tard la rapidité de la variété. C'est ce qui est vraiment génial avec un tel système. Nous optimisons également le processus de décongélation. Après 1 ou 2 jours hors du froid glacial, le bulbe germe et il faut alors faire attention. La semaine dernière, les bulbes chiliens étaient en cours de décongélation, mais les germes étaient beaucoup trop gros. C'est vraiment dommage, car il est alors impossible de les planter à l'aide de la machine. Et personne n'attend pour planter à la main. Vous êtes donc dans l'embarras. On peut être difficile, mais il arrive que les choses se passent autrement et qu'il faille alors changer rapidement de vitesse. Heureusement, je ne panique pas facilement.

Ruben Evers (22 ans) est le plus jeune fils de la famille et travaille dans l'entreprise Bredefleur depuis un an et demi.